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Palestina en la mesa

Experimente los sabores de palestina a través del picante Fattet Hummus (yogur, guisantes y humus servido sobre pita tostada y cubierta con piñones tostados y semillas de granada), el sustancioso y especiado Makloubeh (arroz especiado invertido con cordero y berenjenas fritas), los jugosos Yalanji (hojas de parra rellenas con un tabulé) aromatizados al limón y los exquisitos Awameh (buñuelos de miel), acompañados con té de menta fresca y «café» blanco (que en realidad no es café, sino una refrescante mezcla de agua, agua de azahar y azúcar).

La colorida e impresionante fotografía que evoca la vitalidad y el romanticismo del país conseguirá transportar palestina hasta su casa, y hará que se enamore de esta maravillosa manera de cocinar y disfrutar de la comida. «la comida de palestina es apetitosa y colorida. este tesoro en forma de libro la presenta en todo su esplendor». Sami Tamimi, coautor de Ottolenghi: The cookbook y Jerusalén.


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